Joulupäivän illallinen 25.12.2019

Joulupäivän viiden ruokalajin illallinen
klo 18-20:30

Paistettua Hauhalan tilan hanhen maksaa ja sienibriossia
Braised goose liver and mushroom brioche

Puruveden hauki quenel, rapuveloute ja kasvis julienne
Pike quenelles, crayfish velouté and julienne vegetables

Kokonaisena paahdettua Pesolan Charolais fileetä, mustajuuripyreetä ja timjami juice
Roasted Charolais file, salsify puree and thyme juice

Pala Kappelin juustolan juustoa
Cheese from Kappeli cheese farm

Joulu pudding ja vanilja jäätelöä
Christmas pudding and vanilla ice cream

Illallinen – Dinner 62 €

***

Käytämme paljon raaka-aineita lähituottajilta ja metsistä, mistä johtuen menu saattaa elää päivän tarjonnan mukaan.
We use mostly seasonal ingredients from local producers so please notice that the menu may vary depending on what’s available.

Suosittelemme pöytävarauksen tekemistä ennakkoon.
We recommend making a table reservations in advance.