21.-26.5.2023 Luonnonyrttineuvojakoulutus

Hotelli Punkaharju järjestää jälleen keväällä 2023 paljon toivotun luonnonyrttineuvojakoulutuksen!

Koulutus sopii mainiosti sinulle, joka haluat oppia tai syventää tietojasi syötävistä luonnonkasveista eli villiyrteistä ja villivihanneksista, niiden poimintatekniikasta, käsittelystä, säilönnästä, ruuanvalmistuksesta ja myynnistä.

Tärkeänä osana kurssia opetellaan vaaralliset ja tappavan myrkylliset luonnonkasvit sekä syötävien luonnonkasvien näköislajit. Kurssin opettajina toimivat biologi ja keruutuotetarkastaja Jarkko Korhonen sekä elintarvikehygieenikko ja yrttineuvoja Virpi Laamanen.

Erityisen hyvin kurssi sopii elintarvikealalla työskenteleville, esimerkiksi ravintoloitsijoille, keittiömestareille ja pitopalveluyrittäjille, jotka haluavat käyttää vastuullisesti Suomen luonnon tarjoamia syötäviä kasveja tuotteissaan ja annoksissaan.

Kurssi sopii myös heille, jotka haluavat järjestää ja opastaa villiyrttiretkiä. Koska Opetushallitus ja alan toimijat ovat halunneet luopua luonnonyrttineuvoja-nimikkeen käytöstä, emme sellaista voi enää virallisesti myöntää, mutta kurssi on samansisältöinen kuin aiemminkin, ja antaa kurssilaisille hyvät valmiudet yrttien kaupalliseen poimimiseen ja poimijakursseja vastaavien kurssien suunnitteluun ja pitämiseen.

Kurssi koostuu itsenäisestä opiskelusta, ennakkotehtävien tekemisestä ennen kurssia sekä lähiopetusjaksosta Hotelli Punkaharjussa ja sen ympäristössä käytännön harjoituksia tehden. Kurssista puolet vietetään maastossa, puolet teorian parissa. Kurssin oppikirjana on Simo Moision (2016) Luonnonyrttiopas, jonka hankinta on välttämätöntä kurssin osallistujille. Kirja ei kuulu kurssin hintaan.

Opiskelun lisäksi pääset nauttimaan palkitun ravintolamme lounaista ja illallisista, päivittäin on mahdollisuus saunoa rantasaunan lempeissä löylyissä sekä pulahtaa kirkasvetiseen Saimaaseen. Hotellilla ja sen ympäristössä on mahdollisuus myös liikkua luonnossa, rentoutua laiturilla tai nauttia lasillisesta terassilla. Me lupaamme pitää sinusta hyvää huolta koko vierailusi ajan.

Opetus alkaa maanantaina aamulla n. 10.00 aikaan, joten kurssilaisten on mahdollista saapua Punkaharjulle joko sunnuntaina tai maanantaina. Sunnuntai-iltana hotellin ravintola on kiinni, mutta majoitukseen kuuluu aamiaisen lisäksi kevyt illallinen ja virvoke, joka annetaan sisäänkirjautumisen yhteydessä (mukaan pakattuna).

Majoitus täysihoidolla ma-pe 4 yötä:

Metsähuone kahdelle 785€ /hlö
Metsähuone yhdelle 885 €

Kahden hengen hotellihuone 898 €/hlö
Yhden hengen hotellihuone 998 €

Hinta ilman majoitusta

395 €/hlö, sisältäen opetuksen, lounaat, todistuksen kurssista.

***

Majoitus täysihoidolla su-pe 5 yötä:

Metsähuone kahdelle 855€ /hlö
Metsähuone yhdelle 975 €

Kahden hengen hotellihuone  998 €/hlö
Yhden hengen hotellihuone 1 129 €

***

Varauksiin sovelletaan Hotelli Punkaharjun teema- ja tapahtumapakettien erityisiä peruutusehtoja.

Varmista paikkasi ja tee varaus kysytylle luonnonyrttineuvojakoulutukselle!


015 511 311

Lämpimästi tervetuloa mukaan!